Беляши рецепт пошаговый без дрожжей

Для курника нам понадобятся всего три блинчика, остальные можете подать с вареньем или сметаной. Порядок выкладки начинки может быть любым, как и ее составляющие. По желанию используйте фарш, рубленое. Сразу два рецепта в одном!

Как сделать пышное тесто без дрожжей для хрустящих беляшей: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить мягкие беляши с пупырышками, совершенно не обязательно заводить дрожжевое тесто. Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль». Разделить тесто на 10 равных частей, выложить на каждую лепешку начинку, сформировать беляши, жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности. Соединить все ингредиенты на тесто, замесить, накрыть полотенцем, в это время сделать начинку. Во время жарки поливать маслом каждый беляш, чтобы получились пупырышки.

Беляши на кефире на сковороде без дрожжей с мясом рецепт фото пошагово и видео

Первым делом мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавляем фарш и обжариваем, разминая все комочки, около 8 минут на большом огне. Когда фарш почти готов, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем, готовим ещё 1 минуту и снимаем с огня. В миску разбиваем яйца, вливаем тёплый кефир я его подогрела в микроволновке , добавляем сахар, соль и тщательно перемешиваем. Соединяем сухие ингредиенты с подготовленной ранее смесью и замешиваем гладкое тесто без комочков. Выкладываем слегка остывший фарш в тесто и перемешиваем до равномерного распределения фарша в тесте.

Классическое бездрожжевое тесто для жарки беляшей замешивают на кефире. Чтобы пирожки получились воздушными, вместо дрожжей используют соду. Рыхлитель не требуется гасить, он самостоятельно активируется в кисломолочном продукте. Тесто не нуждается в расстое, ему достаточно дать отлежаться минут двадцать. В широкой миске соединяем кефир со сметаной, солим, добавляем масло, сахар и отдельно разболтанное яйцо. Слегка взбив, подсыпаем соду и тщательно перемешиваем.