Чеченские блюда из мяса рецепты

Жижиг-галнаш — вайнахское национальное блюдо, которое приготавливается из курятины, баранины или говядины на косточке. Мясо отваривают большими кусками с добавлением соли, к нему подготавливают клёцки из пшеничной или кукурузной муки.

Чеченское блюдо «Жижиг-галнаш» из говядины с кусочками теста

Чеченская кухня начинается с жижиг-галнаш. Существует масса разновидностей этого блюда — в зависимости от вида мяса и галушек. Галнаш готовят из пшеничной или кукурузной муки. Они различаются своей неповторимой формой, что разумеется, зависит от хозяйки и ее виртуозного умения управляться с тестом. Галушки из пшеничной муки продолговатые, тонкие, около четырех сантиметров в длину, а из кукурузной муки — овальные и приплюснутые.

Гид Кавказ. Главное блюдо чеченского народа. Рецепт из первых рук.

• Ingredients
• В Чечне в пищу принято использовать все субпродукты. Самое сложное блюдо, которое может приготовить не каждая хозяйка — баарш.
• Чеченцы и ингуши, объединенные в одним именем «вайнах», все в большинстве своем большие патриоты.
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.

Вайнах - одним именем объединяют чеченцев и ингушей. Они очень гордятся своей культурой и кулинарией и непременно считают вайнахскую кухню самой вкусной. Хотя она достаточно аскетична и проста в приготовлении - но не в этом ли плюс?