Консервирования Рецепт шоколадного торта захер с фото
Шоколадный торт "Захер"
Торт «Захер» — самый известный в мире австрийский торт, результат нескольких удачных поворотов судьбы. Первый был в году, когда государственный канцлер Австрии принц Клеменс Венцель фон Меттерних поручил своему кухонному персоналу приготовить необычный десерт, чтобы произвести впечатление на своих особых гостей. На удачу повар в тот вечер заболел, оставив ученика повара, тогдашнего летнего Франца Захера, совершить этот кулинарный фокус.
Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила. Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!
- Продукты для рецепта
- В году австрийский дипломат Клеменс Венцель Лотар фон Меттерних-Виннебург-Бейльштейн приказал своему повару создать очень вкусный десерт для него и его гостей. Но повар заболел, и вместо него пришлось проявить свою кулинарную фантазию его ученику, летнему Францу Захеру.
- Я просто убеждена, что этот необыкновенно шоколадный торт понравится любителям сочной и ароматной домашней выпечки.
- Торт "Захер" — один из самых известных десертов во всем мире — настоящая венская классика. Мягкий бисквитный корж с насыщенным шоколадным вкусом, с прослойкой абрикосового джема, который придает легкую кисло-сладкую фруктовую нотку, полностью покрытый восхитительной на вкус шоколадной глазурью.
Был придуман в году австрийским кондитером Францем Захером. Торт представляет собой шоколадный бисквитный корж с одним или двумя слоями абрикосового конфитюра, покрытый сверху и по бокам толстым слоем шоколадной глазури. Обычно его подают вместе со взбитыми сливками.
