Маринованные грибы на зиму с 9 уксусом - Рецепт: Маринованные белые грибы на m

Маринование грибов на зиму — процесс несложный. А мариновать можно любые съедобные грибы, как выращенные на участке шампиньоны и вешенки, так и различные лесные грибы.

Маринованные опята на зиму с уксусом

Маринад универсальный, его можно использовать для опят, шампиньонов и маслят — они будут одинаково вкусными. Вкусные грибы начинаются с того, что их нужно тщательно вымыть. Для других лесных грибов — опят, подберезовиков, подосиновиков и других — есть простые лайфхаки, как сделать их чистыми. Белые достаточно проверить на наличие насекомых внутри и хорошо проварить минимум один час. Когда грибы будут готовы, очень важно разложить их по банкам неплотно, иначе они могут взорваться. Если планируете еще и насушить белые грибы, у нас есть проверенный способ.

Автор, редактор и переводчик кулинарных книг Ольга Ивенская рассказала Роскачеству , как правильно заготавливать маринованные грибы на зиму и поделилась рецептами вкусных маринадов для грибов. Для маринования подходят любые съедобные грибы, но лучшими считаются те, что с губчатой шляпкой белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики. Грибы с пластинчатой шляпкой тоже часто маринуют — это шампиньоны, опята, лисички, грузди, сыроежки, шиитаке. Главное правило — мариновать только те грибы, в съедобности которых вы уверены на сто процентов. Даже один ядовитый гриб может отравить всю партию.

Мариновать грибы на зиму можно и без уксуса. Предлагаем два проверенных рецепта маринованных грибов, они подойдут как для лесных грибов, так и для шампиньонов. Еще недавно мы активно сохраняли на зиму дары лета.