Машинки из овощей и фруктов своими руками фото - Коптильня своими руками: холодного и горячего

Запах копчёного, сала, рыбы и колбасы… Дурманящий аромат, от которого просто слюнки начинают течь, а в желудке урчать. Вкус просто обалденный.

Дачная кухня: коптильня своими руками

Домашняя коптильня холодного копчения. Как начать коптить уже через 48 часов? Хотите коптить ароматную рыбу, мясо и овощи своими руками?

Мясо, сало, колбасы, птица и рыба гораздо вкуснее в подкопченном виде, но приобретать такие продукты в магазинах и на рынках опасно, так как они проходят не натуральную, а химическую обработку. Производители для ускорения процесса используют так называемый жидкий дым, который не только вреден для здоровья, но и делает продукт не особенно вкусным. Поэтому, если вы проживаете в частном доме или имеете дачу, где разводите различную живность, можете организовать собственную коптильню, и ваши продукты будут храниться дольше. Как это сделать?

• Рекомендуем посмотреть:
• Еще пару лет назад мы предсказали, что «копченое — это новое черное». За это время волна интереса к копченому вкусу превратилась в настоящее цунами: рестораны обзавелись коптильнями, коптильни стали ресторанами, коптить стало модным, коптить начали все и, главное, всё.
• Коптильня холодного копчения своими руками из бочки дает возможность в домашних условиях готовить полуфабрикаты при низких температурах.
• Прежде чем говорить о «вреде» копчения, стоит обязательно упомянуть, что копчение копчению — рознь, и вред от каждого вида копчения свой.

Копчёное мясо и рыба всегда славились своим превосходным вкусом и запахом. Как приготовить данный деликатес в домашних условиях вы узнаете из данной статьи. Суть холодного копчения состоит в том, что мясной либо рыбный продукт подвергается термической обработке дымом при температуре от 25 до 50 градусов.