Оладьи на кефире кислом пышные рецепт на дрожжах
Оладьи без яиц на кислом молоке
Рецепт пышных оладий на дрожжах и кефире благополучно дожил до наших дней только благодаря своим безупречным вкусовым качествам и простоте приготовления. Толстенькие, с румяными бочками, с приятной молочной кислинкой и охотно пружинящие при надавливании - именно такие оладьи готовили в советских детсадах и школах. Чтобы пышные оладьи на дрожжах и кефире имели равномерную ноздреватую структуру, были высокими и не опадали в дальнейшем, необходимо придерживаться некоторых правил, которые будут описаны ниже. Активировать дрожжи проще в обычной воде, тогда они быстрее начнут работать, а в кислой среде в кефире процесс несколько замедлится. Поэтому сначала приготовим опару в теплой, немного подслащенной воде и подождем минуты , чтобы началась реакция, а на поверхности образовалась пена.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Муку просейте раза через сито. Это наполнит её кислородом.
Оладьи на кислом молоке и дрожжах - идеальный завтрак выходного дня. Вкусно, сытно, бюджетно, и вся семья ест с удовольствием. Оладушки очень мягкие, нежные, пористые внутри, румяные снаружи, в меру сладкие. Улетают на ура! Чаще всего для замеса теста на оладьи я использую пшеничную муку высшего сорта. При покупке муки нужно выбрать продукт, упакованный в бумажный пакет, а не целлофановый.
