Сделать крахмал домашних условиях видео - Как сделать крахмал в домашних условиях Рецепты и
Рецепт слайма без клея и тетрабората: 6 самых простых и быстрых вариантов
По технологии приготовления брага из крахмала существенно отличается самогона, сделанного из сахара или фруктового сырья. Добавляется два дополнительных этапа — получение солода можно купить готовый и осахаривание крахмала, от правильного выполнения которых зависит выход готового продукта. Сам по себе крахмал не бродит, поэтому сначала требуется осахаривание — расщепление крахмала до глюкозы под воздействием ферментов, содержащихся в солоде проросшем зерне ячменя, пшеницы или ржи. Именно глюкоза нужна для спиртового брожения, чем выше концентрация этого вещества в браге, тем больше самогона получится. В промышленности солод заменяют готовыми ферментами — амилосубтилином и глюкаваморином.
Шаг первый: Очистить картошку от кожуры и глазков. Шаг второй: Протереть картофель на тёрке либо провернуть его через мясорубку. Шаг третий: Залить всё это водой 1 часть воды на 1 часть картошки Шаг четвёртый: Отфильтровать воду через два слоя марли. В воде на дне должен образоваться осадок. Это и есть крахмал.
Какой крахмал полезнее — картофельный или кукурузный? Можно ли заменить их при готовке? Крахмал используется во многих блюдах, в том числе в соусах и выпечке. Большинство из них нельзя назвать полезными даже с натяжкой, но иногда хочется побаловать себя чем-нибудь «запретным». Какой же крахмал в таком случае лучше использовать и можно ли заменить один на другой? В организме крахмал трансформируется в глюкозу, а она — основное «топливо».
