Треска с кальмарами рецепты
Рагу из трески и морепродуктов
При желании вы можете взять для этого блюда замороженный морской коктейль — его лучше заранее разморозить и добавить в рагу за 2 минуты до готовности. У кальмаров удалите хитиновые пластинки, по возможности снимите тонкую кожицу снаружи и изнутри филе. Рыбу нарежьте крупными кусками, так же нарежьте кальмаров. У креветок удалите панцири хвостики можно оставить. Надрежьте спинку по центру, удалите темную кишечную вену. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 30 сек.
Для приготовления паровой трески выберите свежую, охлажденную рыбу, так как она содержит больше питательных веществ по сравнению с замороженным вариантом. Используйте филе трески. В случае использования замороженной трески, обязательно разморозьте ее: сначала переложите из морозилки в холодильник на часов, затем дайте достигнуть комнатной температуры.
| 256 | Куличи , Пасхальные яйца , Закуски. | |
| 497 | Автор фото, Thinkstock. Традиционное британское блюдо - тресковая рыба в кляре с картошкой фри - может кануть в небытие. | |
| 307 | Я придумала этот рецепт как новогодний, но на самом деле его можно готовить и просто так! | |
| 400 | Блюда из морепродуктов всегда занимают особое место в любом кулинарном меню. Эти блюда, как правило, незатейливые, их приготовление занимает минимум времени, а вот вкус всегда доставляет незабываемое удовольствие. | |
| 93 | Для этого рецепта подойдет любая морская рыба. | |
| 209 | Рыба получается малосольная, очень вкусная и нежная. |
Мясо кальмара — отличный деликатес во многих национальных кухнях. Есть некоторые правила, которые необходимо соблюдать, чтобы мясо кальмара было нежным и вкусным и сохраняло свои полезные свойства. Филе кальмара размораживают в холодной воде с небольшим добавлением соли, после чего с филе снимают кожу. Чтобы во время готовки филе кальмара не стянулось и не стало жёстким, его отбивают с обеих сторон. Перейти на страницу товара.
