Выпечку ставить в разогретую духовку - Почему блюдо нужно ставить в горячую духовку?

Более того, мясо тоже требует высокой температуры. Если не подрумянить его до или после того, как оно побудет в духовке, не образуется та самая карамелизованная корочка, от которой во многом и зависит «мясной» вкус. Но это не единственная причина разогревать духовку. А на него потом — форму для выпечки.

Эксперимент: что будет, если не разогревать духовку перед запеканием

Кирилл Казаков. Тинькофф Журнал уже рассказывал, почему духовку стоит разогревать заранее. Некоторые комментаторы не согласились с таким подходом и сказали, что у них блюда получаются и без предварительного подогрева. Я всегда разогреваю духовку, если это указано в рецепте.

Во многих рецептах указание разогреть духовку до определённой температуры занимает первую строчку. Мы часто делаем это автоматически, даже не задумываясь о необходимости этой процедуры. Некоторые люди вообще не понимают, в чём разница между понятиями «разогреть» и «разогреть заранее». Другие выражают озабоченность состоянием окружающей среды и полагают, что не стоит напрасно тратить электроэнергию. А как известно, её духовка действительно потребляет в большом количестве. Возьмём, например, хлеб.

• Проверка круассаном
• Сегодня трудно представить кухню без духовки.
• Приготовление блюд в духовке требует определенной сноровки и знания важных правил. Кроме рецепта блюда и продуктов, нужна еще посуда, которая подходит для духовки.
• РУ Войти Регистрация Тыквенное "масло". Меню Читают Новые.
• Что не так с холодной духовкой
• При приготовлении блюд в духовке соблюдение правильного температурного режима играет важную роль. Одним из важных шагов перед началом готовки является предварительное разогревание духовки.
• Любое тесто нужно ставить в предварительно разогретую духовку.
• Готовим Просто и Вкусно. Предварительный разогрев духовки - что это такое?
• Выпекание в духовке
• Кулинарные рецепты Форумы.
• Меню Читают Новые. Меню Закрыть.
• Я прочитал и согласен с правилами Политика конфиденциальности.

Stanislav K. В рецептах всегда пишут: «Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку». А почему? Почему нельзя поставить еду в холодную духовку и оставить их нагреваться вместе?